Это блюдо удивит даже самых искушенных гурманов, став отличной находкой на вашем столе!
Ингредиенты на 2 небольшие порции
- 2 столовые ложки семян чиа
- 1 сладкий красный перец
- 1 лист свежей капусты
- 1 небольшая морковь
- 1 луковица
- 6 зубчиков чеснока
- 10 горошин черного перца
- 1/2 столовой ложки оливкового масла
Приготовление блюда
Семена чиа стоит замочить заранее, добавляя минимальное количество воды.
Капусту нарезать тонкой соломкой и мните руками для смягчения. Морковь можно натереть на крупной терке. Красный перец и луковицу нарезать соломкой и ломтиками соответственно. Чеснок можно оставить целым или нарезать пополам.
Овощи тушить в мультиварке с добавлением немного воды, выбрав режим «Крупа» или «Тушение». Если мультиварки нет, подойдут и обычные кастрюли.
После завершения тушения переключите мультиварку на режим «Подогрев». В этот момент добавьте замоченные семена чиа и оливковое масло, продолжая держать в тепле еще несколько минут.
В итоге получится вкусная икра, по текстуре напоминающая баклажановую, хотя в ней нет никаких баклажанов.
