Восхитительные рулетики из баклажанов: быстро и просто
Запеченные рулетики из баклажанов — это не только расслабляющее кулинарное занятие, но и вкусное угощение, которое не оставит равнодушным никого. Основные ингредиенты просты и доступны, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Что потребуется
Баклажаны – 2 средних
Твердый сыр – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный – 0,5 ч.л.
Майонез – 2-3 ст.л.
Помидоры – 3 штуки
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Зелень для украшения – по вкусу
Этапы приготовления
Чтобы насладиться этими закусками, следуйте простым шагам:
Баклажаны хорошенько промываются, удаляется стебелек и выполняется нарезка вдоль на тонкие слайсы толщиной около 3-4 мм. После этого их нужно посолить и подождать 30 минут, чтобы избежать горечи и минимизировать впитывание масла.
Для начинки сыр натирается на мелкой терке, чеснок пропускается через пресс или тоже натирается. Все ингредиенты перемешиваются с майонезом до достижения однородной массы.
По истечении 30 минут, баклажаны промываются холодной водой для удаления лишней соли и отпечатываются бумажным полотенцем. Затем с обеих сторон они обжариваются на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Приготовленный томатный соус заправляется специями, обжаренные баклажановые полоски едва смазываются соусом с одной стороны. Затем наслаивается сырная начинка и кружок помидора сверху. Баклажаны сворачиваются в рулетики.
Готовые рулетики помещаются в форму и запекаются в разогретой до 180°C духовке до расплавления сыра.
На финале блюда рулетики выкладывают на красивое блюдо и украшают свежей зеленью для яркого представления. Приятного аппетита!
