Вкус, который восхищает! Эту замечательную маринованную скумбрию оценят даже самые взыскательные гурманы.
Что понадобится для приготовления?
- 2 больших скумбрии
- 1 головка репчатого лука
- 500 мл воды
- 4,5 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка эритрита
- 2,5 ст. ложки яблочного уксуса
- Приправы: по щепотке перца горошком, душистого перца, гвоздики и кориандра
Следуем пошаговым инструкциям:
1. Сначала разморозьте скумбрию, не давая ей полностью растаять. Удалите внутренности и тщательно очистите от коричневой пленки, а затем избавьтесь от головы. Нарежьте рыбу на кусочки шириной примерно 4 сантиметра.
2. Лук нарежьте полукольцами и отложите в сторону.
Теперь пора готовить маринад.
В кастрюлю налейте воду и добавьте всю соль, эритрит, специи. Прокипятите смесь в течение нескольких минут, после чего остудите. Затем выложите кусочки скумбрии и лук в подходящую банку или контейнер, заливая их остуженным маринадом так, чтобы он полностью покрывал рыбу.
Уберите маринующуюся скумбрию в холодильник на сутки, и вы получите изумительное блюдо, готовое к употреблению!
