Этот волшебный рецепт, взятый из кулинарной книги Анны Кирилловой «Пасха красная», обязательно порадует вас и ваших близких, сообщает Еда.ру.
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Калорийность и состав
Энергетическая ценность на порцию:
Калории – 320.9 Ккал
Белки – 15.2 г
Жиры – 19 г
Углеводы – 21.8 г
Ингредиенты
- Творог 9%-ный: 600 г
- Сметана 30%-ная: 200 г
- Лимонная цедра: 1/2 ч. ложки
- Сахар: 150 г
- Шпинат: 50 г
- Фисташки: 75 г
- Заварной крем: по вкусу
Пошаговая инструкция
С помощью мелкой терки аккуратно снимите цедру с лимона.Очистите фисташки, немного подрумяньте их на сковороде и нарежьте крупно.Шпинат, даже замороженный, обработайте блендером до состояния пюре, затем протрите через сито для достижения однородной текстуры.Творог обработайте блендером либо перетрите через сито.В отдельной миске соедините сахар со сметаной и лимонной цедрой. Дайте постоять 20 минут для растворения сахара и образования кремовой массы.Смешайте творожную массу с сахарно-сметанным составом и снова взбейте блендером. Добавьте шпинатное пюре и тщательно перемешайте.В конце добавьте фисташки и снова перемешайте до однородности.Выстелите пасочницу отжатой марлей в два слоя и аккуратно выложите творожную массу. Разровняйте верх, закройте концами марли. Установите пасочницу в глубокую тарелку и придайте ей вес. Отправьте в холодильник на 12–24 часа.После нужного времени переверните пасху на плоскую тарелку, аккуратно уберите пасочницу и украсьте заварным кремом и нарубленными фисташками перед подачей.
