Устали от однообразия на кухне и ищите что-то новое? Этот постный суп с гречкой подарит вам не только насыщенный вкус, но и отличное настроение. Он прост в приготовлении и подойдет для вегетарианского стола.
Необходимые ингредиенты
- Вода 1,5 литра
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук 1 головка
- Гречка 65 граммов
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист 1 штука
Этапы приготовления
Картофель нарезается небольшими брусочками и отправляется в кипящую воду. Готовим около 5 минут.Гречневую крупу следует тщательно промыть и перебрать, удалив темные зернышки. Затем добавляем ее в кастрюлю с картошкой и варим еще 15 минут.Натрем морковь, а лук порежем небольшими кусочками.На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем морковь с луком до мягкости, примерно 7 минут. После этого овощи помещаем в общий котел с супом и продолжаем варить еще 5 минут.Не забудьте ополоснуть зелень: зеленый лук или другую свежую траву, нарезать колечками и добавить в суп. Приправляем по вкусу, добавляем лавровый лист и провариваем еще около минуты.После завершения готовки, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться супу около 5 минут.Разливаем ароматный суп по тарелкам и сервируем к столу. Приятного аппетита!