Нежный кулич из цельнозерновой муки — легко, вкусно и полезно
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 125 г теплого молока
- 1 ст. л. активных сухих дрожжей
- 3 яйца + 1 для глазировки
- 30-50 г коричневого сахара
- 60 г сливочного масла
- Цедра одного апельсина, мелко нарезанная
- Щепотка соли
- 1 ст. л. смеси специй (корица, имбирь, гвоздика, мускат)
- 425-450 г цельнозерновой пшеничной муки
- 100 г изюма или других сухофруктов
Пошаговый процесс приготовления
В теплое молоко добавить дрожжи и оставить на 5 минут для активации.Смешать яйца, сахар и растопленное масло, затем добавить молочно-дрожжевую смесь.Вмешать соль, специи и муку. Замесить тесто до однородной консистенции — оно должно быть мягким, но не липким.Если тесто слишком липкое, добавить немного муки; если слишком сухое, добавить немного молока.Добавить цедру и сухофрукты, аккуратно перемешать.Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить на 1-1,5 часа для подъема.После поднятия обмять тесто, сформировать шар и поместить в глубокую форму диаметром около 18 см.Снова оставить на 30-60 минут для подъема.Разогреть духовку до 180°C.Смазать верх кулича взбитым яйцом с добавлением небольшого количества молока.Выпекать 35-45 минут до золотистого цвета.Остудить под полотенцем.Узнайте больше интересных рецептов
На сайте предлагаются разнообразные мастер-классы, где можно научиться готовить вкусные блюда за короткое время:
- Сыр за 30 минут без специального оборудования.
- Малиновое муссовое пирожное.
- Тарт «Груша Ваниль Шоколад».
Источник: ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА
