Приглашаем вас попробовать постный борщ с добавлением консервированной фасоли в томате, который доказывает, что блюда без мяса могут быть поистине безумно вкусными! К сожалению, многие люди часто считают такие варианты питания скучными и невкусными, из-за чего они редко появляются на кухнях. Однако наш борщ способен изменить этот стереотип, превращая обыденность в настоящую гастрономическую магию!
Суп получается невероятно ароматным благодаря изящным ноткам чеснока и укропа. А сытность обеспечивается благодаря картофелю и фасоли, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина. И не забудьте дать супу настояться — либо на горячей плите, либо в выключенной, но теплом духовой шкафу, чтобы все ароматы смогли сыграть в унисон.
Составляющие для борща
- Свекла, отварная — 400 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Одна морковь (среднего размера)
- Картофель (крупный) — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода питьевая — 100 мл
- Овощной бульон — 1,5 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Укроп — 3 веточки
- Сахар — 1 ст. л.
- Фасоль консервированная (белая или красная) в томатном соусе — 400 г
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4-6
Пошаговая инструкция по приготовлению
Этап 1: Подготовьте свеклу, очистив ее и натерев на крупной терке, сбрызните лимонным соком и перемешайте.
Этап 2: На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь в течение 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, разведенную водой, и тушите еще 5 минут.
Этап 3: В кастрюлю налейте овощной бульон, доведите до кипения, добавьте лавровый лист и картофель. Варите 10 минут на слабом огне. Чеснок и укроп измельчите в блендере с добавлением сахара и соли.
Этап 4: В готовящийся бульон добавьте свеклу, обжаренные овощи и основную часть фасоли. Поперчите и варите еще 5-7 минут. Затем введите чесночно-укропную массу и перемешайте. Дайте настояться 15 минут, украсив оставшейся свеклой и фасолью.
Совет: Для более насыщенного вкуса и цвета стоит использовать запеченную в фольге свеклу вместо отварной.
