Не дайте этим сочным красным фруктам оказаться в мусорном ведре! Предлагаем вам пять интересных рецептов, позволяющих превратить томатный излишек в кулинарные шедевры.
1. Универсальный томатный соус
Этот соус станет основой для множества блюд: пасты, рагу и супов. Приготовив его раз, вы позаботитесь о себе на зиму.
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Растительное масло — 100 мл
- Базилик — пучок
Приготовление:
Совет: Для остроты добавьте немного чили.
2. Вяленые помидоры в масле
Эта закуска будет отличным дополнением к многим блюдам и стоит в магазинах очень дорого, а приготовить её можно легко.
Ингредиенты:
- Сливовидные помидоры — 1,5 кг
- Соль, сахар, итальянские травы
- Масло (оливковое или растительное)
- Чеснок — 3-4 зубчика
Приготовление:
3. Томатный суп-пюре «По-испански»
Холодный или горячий, этот суп — идеальный вариант для жаркого дня.
Ингредиенты:
- Спелые помидоры — 1,5 кг
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Бульон — 500 мл
- Сливки — 200 мл (по желанию)
Приготовление:
