Этот удивительный рецепт куриной руляды станет настоящей звездой праздничного стола, особенно в пасхальное время. Готовить мясные деликатесы теперь стало проще, ведь для этого не требуется специальная ветчинница!
Ингредиенты для деликатеса
- 1,2 кг куриной или индюшиной грудки
- 4-5 ч. л. майорана
- 2 ч. л. пищевого желатина
- 1 ч. л. соли с горкой
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. сахарной пудры
- 1/3 стакана воды
Как приготовить шикарную руляду
Начать стоит с нарезки грудки: тонкие полоски длиной 4–5 см – идеальный вариант. В отдельной миске смешайте воду и сахарную пудру, тщательно перемешивая. Затем вылейте эту смесь на мясо.
Готовя руляду, не забудьте добавить желатин, соль и перец. Втирайте все ингредиенты в мясо, чтобы добиться максимального вкуса. В завершение следует прямо в массу добавить майоран и еще раз всё тщательно перемешать.
Теперь самое время переложить мясную смесь в чистую коробку от сока или молока (объем около 1 л). Срезав верх, не забудьте промыть и просушить упаковку. Утрамбовывайте мясо в коробке с помощью ложки, постучите ей по столу, чтобы вышел воздух и не осталось пустот.
Закройте коробку пленкой и отправьте её в холодильник на 6–12 часов. На следующий день подготовьте высокую кастрюлю, в которую надо поместить вашу руляду. Обязательно налейте воду до уровня мяса, а пленку снимите!
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Как только начнется бурление, уменьшите огонь до минимума и готовьте на медленном огне около двух часов.
По истечении времени извлеките форму из воды и дайте ей остыть. Храните её в холодильнике еще минимум 15 часов. Когда придёт время, аккуратно надрежьте упаковку и извлеките вкусный деликатес на тарелку.
Нарезайте и угощайте гостей этой аппетитной куриной рулядой!
