Невероятный пирог с мускатной тыквой и яблоками

Осень время, когда на наших столах появляется множество уютных и согревающих блюд, среди которых особенно выделяется выпечка с тыквой. Особенно отличающийся своим вкусом, пирог с мускатной тыквой и яблоками в сметанной заливке это идеальный способ использовать дар осени и порадовать себя и близких вкусным десертом.

Ингредиенты для пирога

• Для теста:
• мука 270 грамм;
• сахар 2 столовые ложки;
• масло сливочное 150 грамм;
• яйцо 1 штука;
• разрыхлитель для теста 1 чайная ложка;
• соль щепотка.

• Для заливки:
• сметана 350 грамм;
• яйцо 2 штуки;
• сахар 100 грамм;
• кукурузный крахмал 20 грамм;
• мускатная тыква 200 грамм;
• яблоки 200 грамм.

Приготовление пирога

Первым делом стоит заняться тестом. Чтобы оно успело отдохнуть в холодильнике, потребуется 30-40 минут. В глубокой миске смешивают просеянную муку, сахар, соль и холодное сливочное масло, тщательно растирая все до состояния песочной крошки. Затем добавляется яйцо (желательно комнатной температуры), и замешивается мягкое, эластичное тесто, которое следует завернуть в пленку и убрать в холодильник.

Пока тесто отдыхает, можно подготовить начинку. Мускатную тыкву и яблоки нарезают на мелкие кубики. В отдельной миске смешивают сметану с сахаром, кукурузным крахмалом и яйцами до получения однородной массы, а потом добавляют нарезанные овощи и фрукты.

Финальная обработка и выпечка

Теперь выстилаем форму для выпечки пергаментом и равномерно распределяем тесто по дну. Далее осторожно выливаем сметанную заливку, распределяя ее ровным слоем. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 170C духовке в течение 50-60 минут в зависимости от мощности устройства. После того как пирог остынет, его можно нарезать и подать с любимым чаем.

Таким образом, каждый сможет насладиться восхитительным сочетанием тыквы и яблок, завернутых в воздушную сметанную заливку идеально подходит как для семейного чаепития, так и для угощения дорогих гостей!