Удивительное сочетание: чечевичная каша с паровыми овощами

Эту вкуснейшую и полезную чечевичную кашу с паровыми овощами придумал шеф-повар ресторана Ruski Александр Волков-Медведев. Рецепт идеально подходит как для легкого ужина, так и для полноценного обеда.

Порции: 1, время приготовления: 3 часа

Энергетическая ценность

Калорийность 555.4 Ккал, белки 26.7 г, жиры 9.1 г, углеводы 98.2 г.

Ингредиенты

• Чечевица - 90 г
• Овощной бульон - 180 мл
• Морковь - 170 г
• Репчатый лук - 170 г
• Корень сельдерея - 170 г
• Картофель - 20 г
• Листья тимьяна - 2 г
• Вяленые помидоры - 70 г
• Рукола - 30 г
• Оливковое масло extra virgin - 5 мл
• Сушеные маслины - 1 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Молотый черный перец - 2 г
• Вода - 3 л

Как приготовить?