Приготовьте на обед удивительное консоме — прозрачный бульон с нежнейшими фрикадельками из куриного мяса. Этот вариант супа не только порадует своим вкусом, но и станет настоящим украшением вашего стола.
Необходимые ингредиенты
Куриная грудка
1 морковь
1/2 луковицы
1 яйцо
2 столовые ложки молока
Соль и черный перец по вкусу
Зелень петрушки и укропа для украшения
Этапы приготовления
Приготовление бульона: Удалите кожу и кости с куриной грудки. На костях сварите легкий куриный бульон. Варите на медленном огне, добавив цельным куском лук и морковь, чтобы сохранить прозрачность бульона. По завершении варки, обязательно процедите бульон через дуршлаг.
Приготовление фарша: Мясо куриных грудок измельчите с оставшейся половиной лука на мясорубке или в блендере. В добавок добавьте яйцо и молоко, приправьте солью и перцем, затем хорошо перемешайте.
Фрикадельки и финальный этап: Сформируйте небольшие фрикадельки с помощью двух ложек и опустите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на медленном огне, чтобы они не варились слишком сильно. Как только фрикадельки будут готовы, выньте их шумовкой и перенесите в процеженный бульон.
Подавайте консоме, посыпав рубленой зеленью, и наслаждайтесь восхитительным вкусом этого блюда. Ваши близкие будут в восторге!
