Булочки "Ачма" из дрожжевого теста — это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. С каждым кусочком становится ясно, почему они пользуются такой популярностью. Вкусные, пышные и сладкие, такие изделия подойдут как для домашнего чаепития, так и для встречи гостей.
Ингредиенты для вашего шедевра
Приготовление этих волшебных булочек не займет много времени, а результат приятно удивит. Вот что понадобиться:
- Для теста: 100 мл теплой воды, 8 г сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 яичный белок, 5 г соли, 30 г сахара, 50 мл растительного масла, 150 мл молока и 500-550 г муки.
- Для прослойки: 60 г сливочного масла и 10 мл растительного масла.
- Для смазывания: 1 желток и 0,5 ч.л. молока.
Пошаговый процесс приготовления булочек
Для начала необходимо подготовить опару. В теплую воду добавить сахар и дрожжи, тщательно размешать и оставить в теплом месте на 10-15 минут. Затем в отдельной миске взбить яйцо и его белок. Желток отложить для последующей смазки.
К яйцам добавить сахар, растительное масло и подогретое молоко. Все тщательно перемешать и соединить с опарой, добиваясь однородной массы. Всыпать просеянную муку и замешивать тесто. Рекомендуется оставить его в теплом месте на 20-30 минут, накрыв пленкой.
Когда тесто увеличится в объеме, его можно скатать в пласт, смазать сливочным маслом, и нарезать на полоски. Каждую полоску свернуть в булочку и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом. Оставить на 10-15 минут для расстойки.
Выпечка и подача
Перед тем как ставить булочки в разогретую до 190-200 градусов духовку, смазать их желтком. Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. После выпечки рекомендуется слегка смазать булочки сливочным маслом для добавления вкуса.
Подавайте готовые изделия с чашкой горячего чая или шоколадного молока — это идеальный выход для любого угощения. Довольная семья и себе на душе приятно!
