Неповторимые рецепты блинов к Масленице: от тортов до закусок
Масленичная неделя, полная радости и веселья, — это идеальное время, чтобы порадовать своих близких вкусными блинами. Рассмотрим пять уникальных рецептов, которые станут украшением вашего стола. Здесь есть все: два блинных торта - «Зебра» и «Монастырская Изба», красочная закуска из цветных блинов, ароматные блины с начинкой и нежные панкейки.
Блинный торт «Зебра»
Ингредиенты:
5 яиц
250 г муки
200 мл молока
200 г сливочного масла
1/2 банки сгущенного молока
2 ст. ложки какао-порошка
1 ч. ложка соды
1 ч. ложка уксуса
Приготовление:
В глубокой миске взбить яйца с солью и сахаром до появления пены. Влить молоко и растопленное масло, хорошо перемешать.
В отваженное тесто добавить гашеную соду, перемешать, а затем всыпать муку.
Разделить тесто на две части, в одну добавить какао.
Жарить блины на разогретой сковороде, следя за их формой и толщиной.
Сложите торт, чередуя блины, каждый слой промазывая сгущенным молоком. Украсьте торт с помощью какао-порошка.
Блинный торт «Монастырская изба»
Ингредиенты:
600 мл молока
500 мл сметаны (не менее 20% жирности)
400 г консервированной вишни
270 г муки
150 г сахара
2 яйца
40 г темного шоколада
1 ч. ложка сахара
1/2 ч. ложки соли
Приготовление:
Смешать яйца, сахар и соль, добавить молоко и муку, тщательно вымешать тесто.
Поджарить 21 блин на сухой сковороде.
Приготовить сметанный крем, смешав сметану и сахар.
На каждый блин положить вишни, свернуть трубочкой и сложить торт на блюде.
Завершите декор кремом и тертым шоколадом. Дайте настояться перед подачей.
Нежные панкейки
Ингредиенты:
250 мл молока
230 г муки
2 яйца
60 г сахара
8 г разрыхлителя теста
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности.
Жарьте панкейки на среднем огне, переворачивая, как только появятся пузырьки.
Подавайте со сладкими соусами, медом или вареньем.
