Воздушный и ароматный бисквитный пирог, сочетающий в себе сладкие ягоды и шоколадную глазурь, стал настоящим хитом на домашнем чаепитии. Этот десерт порадует и ваших близких!
Ингредиенты для воздушного бисквита
Чтобы создать этот чудесный пирог, потребуется:
Для бисквитного теста:
6 яиц
180 г сахара
180 г муки
щепотка соли
1 стакан ягод (по желанию: клубника, малина или вишня)
Вареное сгущенное молоко — для прослаивания
Для шоколадной глазури:
180 г сахара
90 мл молока
1 столовая ложка какао-порошка
20 г сливочного масла
Пошаговое приготовление
Приготовление этого пирога не займет много времени:
Ягоды нужно тщательно вымыть и обсушить. Если они крупные, то нарезать на половинки.
Яйца разделить на желтки и белки, взбивать белки с щепоткой соли до пышной, устойчивой пены.
Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до получения однородной массы.
Аккуратно смешать желтки с белками на медленной скорости.
Просеять муку и добавить ее в полученную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх.
Добавить ягоды и снова осторожно перемешать.
Выложить тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом.
Духовку разогреть до 180°C. Выпекать пирог 20-25 минут, затем снизить температуру до 160°C и продолжить выпекать до готовности.
После выпекания охладить пирог и разрезать его на два коржа. Промажьте нижний корж вареным сгущенным молоком.
Глазурь и оформление
Для приготовления глазури:
Смешать сахар, какао и молоко в кастрюле, довести до кипения на медленном огне, периодически помешивая, в течение 7 минут.
Добавить масло, тщательно размешать и снять с огня.
Покрыть слишком теплой глазурью верх пирога. Если глазурь застыла, её можно слегка подогреть на водяной бане.
Готовый пирог поставить в холодильник на пару часов, чтобы глазурь успела застыть.
