На смену обычным пельменям приходят швабские, которые удивляют своей оригинальностью и легкостью в приготовлении. Этот немецкий вариант не только порадует вкусом, но и разнообразит ваше меню.
Ингредиенты для швабских пельменей
Для теста:
- Мука – 150 г
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Вода – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
Для начинки:
- Фарш – 350 г
- Лук – 1/2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Шпинат – 1 пучок
- Яйцо – 1 шт.
- Сухари – 2 ст. л.
- Соль и специи – по вкусу
Приготовление теста и начинки
Процесс начинается с приготовления теста. В миску отправляется мука, добавляются яйцо и соль. Смесь тщательно перемешивается, затем вводится растительное масло и вода. Замешивается тесто, которое убирается в полиэтиленовый пакет и помещается в холодильник на полчаса.
В это время готовится начинка. Лук и чеснок мелко нарезаются и обжариваются на растительном масле. Шпинат тоже нарезается и добавляется к обжаренным ингредиентам. Все это соединяется с фаршем, вбивается яйцо и добавляются сухари. Смесь хорошо перемешивается до однородности.
Формирование и варка пельменей
Приготовленное тесто раскатывается в тонкий пласт, а затем нарезается на квадратные или круглые куски. В центр каждого выкладывается начинка, края смазываются яйцом для лучшего склеивания. Формируются небольшие рулетики, которые затем отрезаются на порции.
Пельмени отвариваются в подсоленной воде в течение 8-10 минут после закипания. Их можно подавать со сметаной или любым любимым соусом. Швабские пельмени получаются сочными и ароматными благодаря шпинату и тщательной приготовленной начинке.
Попробуйте этот несложный рецепт и удивите своих близких вкусом необычных пельменей!
