Этот ароматный тыквенный суп с кокосовыми сливками и миндальными лепестками превращает обычный обед в настоящий гастрономический праздник. Простота приготовления и непревзойденный вкус делают это блюдо отличным вариантом как для уюта домашнего вечера, так и для праздничного стола, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Тыква — 1 кг
- Оливковое масло — 100 мл
- Тимьян — 5 г
- Белый лук — 200 г
- Картофель — 200 г
- Имбирь — 30 г
- Чеснок — 20 г
- Овощной бульон — 1 литр
- Кокосовые сливки — 140 мл
- Миндальные лепестки — 5 г
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Тыкву разрезать пополам, обмазать оливковым маслом, посыпать солью, перцем и тимьяном. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение около часа. Готовность проверяется шпажкой — она должна легко входить в мякоть.После охлаждения очистить тыкву от кожуры и семечек, нарезать мякоть на произвольные кусочки.Лук и чеснок очистить, нарезать мелко и обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистого оттенка.В кастрюлю добавить обжаренные лук и чеснок, затем мелко нарезанный имбирь и картофель, залить овощным бульоном. Варить до полной готовности картофеля.Добавить тыкву, влить кокосовые сливки и превратить массу в пюре с помощью блендера.Подавайте, сбрызнув оливковым маслом и присыпав миндальными лепестками.Этот суп можно легко адаптировать по вкусу и приятно удивить гостей. Удачного вам приготовления и приятного аппетита!
