Приготовление стейка в пряно-медовом соусе
Ингредиенты:
- Говяжий стейк (4 шт. по 250 г);
- Подсолнечное масло (для смазывания сковороды);
- Соль и молотый чёрный перец (по вкусу).
Маринад:
- Цедра одного лайма (возможно заменить лимоном);
- Острый соус из красного перца (3 ст. л.);
- Жидкий мёд (2 ст. л.);
- Ананасовый сок (50 мл);
- Сок лайма или лимона (2 ст. л.).
Этапы приготовления
Все ингредиенты для маринада тщательно смешиваются в одной ёмкости. Стейки обрабатываются полученным составом со всех сторон и оставляются в холодильнике минимум на два часа. После этого мясо промокают бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Сковорода-гриль смазывается маслом, и стейки обжариваются с обеих сторон по три минуты, что обеспечит среднюю степень прожарки. Затем мясо покрывается остатками маринада, посыпается солью и перцем, накрывается крышкой или фольгой и оставляется на пять минут перед подачей.
Стейк с вишнёвым маслом: просто и вкусно
Ингредиенты:
- Говяжий стейк (2 шт. по 250 г);
- Перец горошком (15 г);
- Топлёное масло (по желанию заменить сливочным);
- Соль (по вкусу).
Приготовление стейка с вишнёвым маслом
Перец измельчается до порошкообразного состояния. Стейки намазываются мягким маслом и обваливаются в смеси перца, вдавливая его в мясо. Мясо помещается на разогретую сковороду-гриль, которая предварительно была смазана растительным маслом, и обжаривается с обеих сторон до образования золотистой корочки. Понадобится примерно 5-10 минут для достижения желаемой степени готовности, после чего стейки оборачиваются в фольгу.
Приготовление вишневого масла
Ингредиенты для масла:
- Свежая вишня (50 г);
- Сливочное масло (80 г);
- Лимонный сок (2 ч. л.);
- Цедра половинки лимона или лайма;
- Сахар (1 ч. л.).
Масло взбивается с остальными ингредиентами, затем укладывается в ёмкость и замораживается на 45 минут. После этого масляная масса нарезается на фигурные кусочки для украшения стейка. Таким образом, блюдо будет не только вкусным, но и очень эффектным.
