Каждую неделю представляем список интересных слов, связанных с гастрономией, которые помогут обогатить ваш лексикон.
Кулинарные загадки
Balthazar (бальтазар)
Эта внушительная бутылка вмещает целых 12 литров вина, что равно 16 стандартным бутылкам или 80 бокалам. Название «бальтазар» восходит к одному из трёх волхвов и часто используется в таких знаменитых винодельческих регионах, как Шампань, Бордо и Бургундия.
Crapulence (похмелье)
Термин описывает характерное состояние после чрезмерного употребления пищи или алкоголя: от тошноты до вялости. Происходит от латинских и греческих корней, связанных с опьянением и похмельем. На русском языке это слово также означает «порча».
Fool
Этот классический британский десерт изготавливается из тушеных и измельченных фруктов, чаще всего крыжовника, смешанных с заварным кремом или взбитыми сливками. Его порой подают в стакане, ароматизируя розовой водой. Вероятно, название происходит от французского слова «fouler», что означает «измельчать».
Экзотические слова
Groak
Древний шотландский термин, который описывает молчаливое наблюдение за чужой пищей с надеждой на то, что кто-то поделится ею. Часто это поведение можно наблюдать у домашних животных и детей. Не путать с «грок», термином, пришедшем из научной фантастики, означающим интуитивное понимание чего-либо.
La de la verguenza
Эта фраза переводится как «тот, кому стыдно», и описывает последний кусочек еды на тарелке, за которым никто не решается потянуться.
Omakase (омакасе)
Японская традиция, когда гости отдают выбор блюд шеф-повару, доверяя ему создать ужин из лучших сезонных ингредиентов, при этом наблюдая за его действиями.
Древние знания
Oomancy (оомантия)
Эта форма гадания на яйцах восходит к временам Древней Греции и Рима. Процесс включает в себя разбивание сырого яйца в воду и интерпретацию форм, образующихся в результате.
Turophile (турофил)
Человек, обожающий сыр. Слово происходит от греческих терминов «tyros» (сыр) и «-phile» (любитель). В противовес ему стоит «турофоб» — человек, испытывающий неприязнь к сыру.
Tyromancy (тиромантия)
Древняя форма предсказания, основанная на интерпретации разных свойств сыра с целью предсказания будущего. Этот метод практикуют с II века н.э, сообщает канал.
