В монастырях, где каждое мгновение пронизано молитвой, принято готовить простую, но питательную пищу. Особенно в дни Рождественского поста, когда дозволено употребление рыбы.
Предлагается познакомиться с одним из рецептов монастырской кухни. Даже если пост не соблюдается, этот вкусный рыбный суп станет настоящей находкой для каждого стола.
Блюдо получило признание благодаря своей сытности и пользе. Красная рыба, составляющая его основу, изобилует витаминами и минералами, что делает его незаменимым в рационе.
Ингредиенты для рыбного супа
Этот рецепт был передан одной из паломниц во время недавнего визита в монастырь. Его простота и доступность поразили, что вдохновило на приготовление.
Необходимые ингредиенты:
- 400 г рыбного ассорти
- 1 литр воды
- 3-4 столовые ложки пшена
- По 70 г лука и моркови
- 250 г картофеля
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло (по желанию)
Приготовление супа
Начнём с кипячения воды в кастрюле. В это время стоит подготовить рыбу: очистить от чешуи и нарезать на куски.
Когда вода закипит, добавьте рыбное ассорти и варите на маленьком огне. Параллельно можно нарезать очищенные лук, морковь и картошку. Чем больше картофеля, тем сытнее будет суп.
Обязательно промойте пшено до прозрачности воды, а затем добавьте его в кастрюлю. Доведите до кипения, а готовую рыбу можно вынуть, отделив готовую мякоть от костей и вернуть в суп.
Не забудьте приправить суп солью и перцем, и если хотите, добавьте немного растительного масла. За минуту до окончания варки можно добавить несколько ломтиков свежего помидора — это придаст блюду яркий цвет и слегка пикантный вкус.
В результате получится лёгкий, но наваристый и ароматный рыбный суп, способный стать хитом на любом обеде или ужине. Пригласите семью за стол и радуйте их новыми кулинарными достижениями!
