В последние годы россияне заметили значительное сокращение употребления рыбы, что связано с резким скачком цен на этот продукт. Как сообщил в эфире телеканала «Крым 24» известный специалист в области рыбного хозяйства Василий Дубов, нынешняя ценовая ситуация сделала рыбу предметом роскоши для многих.
Причины подорожания рыбы
По словам эксперта, одной из ключевых причин увеличения цен является переход на современные технологии искусственного разведения рыбы. Активное развитие индустриальной аквакультуры, позволяющее выращивать рыбу круглогодично, существенно повышает себестоимость производства. Кроме того, изменение климатических условий стало серьезным негативным фактором, приводящим к массовой гибели таких популярных видов рыб, как форель, из-за повышения температуры воды выше критических значений.
Необходимость государственных мер
Сложившаяся ситуация не только привела к снижению потребления рыбы среди населения, но и создала потребность в государственных мерах поддержки отрасли. В настоящее время предоставляются субсидии на строительство комбикормовых заводов и рыбопитомников, что имеет важное значение, поскольку корма составляют до 60% в структуре себестоимости рыбной продукции.
Будущее аквакультуры в России
По мнению Дубова, для восстановления доступности рыбы для граждан требуется комплексный подход, объединяющий технологическое развитие аквакультуры и специальную государственную поддержку. Эти шаги могут способствовать стабилизации цен и вернуть рыбу на столы россиян. Ранее сообщалось, что цена на сельдь в магазинах за год выросла почти на треть.
