Сегодня предлагается яркий и аппетитный рецепт, который непременно удивит любителей рыбы. Запеченная нерка в сочетании с брокколи и мини-кукурузой — это не только красиво, но и очень вкусно!
Ингредиенты
- Нерка — 1.5 кг
- Брокколи — 600 г
- Мини-кукуруза — 120 г
- Приправы прованские травы — 2 столовые ложки
- Соль — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
Приготовление
Первым делом, чтобы кукуруза раскрыл свой вкус, нужно опустить ее в кипящую подсоленную воду на 3 минуты. После этого на несколько минут помещаем ее в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Когда кукуруза остынет, слегка посолите ее и добавьте прованские травы, полив оливковым маслом. Затем выложите кукурузу в жаропрочную форму.
Если у вас замороженная брокколи, разморозьте ее. В случае свежей брокколи, бланшируйте в кипятке три минуты, затем перекладывайте в ледяную воду и обсушите. Слегка посолите и добавьте оставшееся количество приправ и оливкового масла, после чего также выложите брокколи в жаропрочную емкость.
Стейки нерки следует приправить солью и специями, а затем разместить их в той же форме с овощами. Запекайте все это в духовке при температуре 180 градусов с режимом верхнего и нижнего нагрева +пар в течение 20 минут. Если в духовке нет режима пара, добавьте в форму с рыбой полстакана воды.
После приготовления положите блюдо на 5 минут на стол, чтобы оно немного остыло. Затем с удовольствием подавайте запеченную нерку вместе с брокколи и мини-кукурузой. Приятного аппетита!
