Недавние проверки школьных столовых, проведенные Комитетом государственного контроля, вскрыли ряд серьезных нарушений в организации питания. Заместитель начальника отдела контроля за работой организаций торговли и общественного питания Ольга Провоторова поделилась результатами, подтвердив наличие проблем на уровне всей республики.
Систематические нарушения
В ходе контрольных мероприятий были зафиксированы многочисленные факты несоблюдения технологии приготовления пищи. Например, в одной из школ Могилева выяснилось, что вместо необходимых 14,5 кг куриного мяса использовали всего 11 кг. Это не единичный случай, а лишь часть общей картины с множеством аналогичных нарушений.
Необоснованные потери и несанкционированное хранение
Также зафиксированы случаи выноса продуктов питания работниками пищеблоков. В средней школе Солигорска, например, в ходе мониторинга были обнаружены упаковки с мукой, сахаром и 12 литров сока, скрытые в шкафах и под спецодеждой. Печальная статистика: до 40% приготовленных блюд отправляются в отходы, что вызывает особую тревогу.
Истекшие сроки и дальнейшие меры
В ряде других учебных заведений были найдены товары с истекшими сроками годности, что также подчеркивает необходимость жесткого контроля. По всем выявленным нарушениям были даны рекомендации, и в ходе проверок некоторые недостатки устранялись на месте. Глава отдела контроля отметила, что основная цель этих мероприятий – обеспечить безопасное и качественное питание для школьников.
