Лето – время шашлыков, которые манят на пикники и свежий воздух. Но что делает шашлык по-настоящему незабываемым? Ответ прост: секреты профессионалов.
Шеф-повара делятся уникальными маринадами и способами приготовления, которые превратят обычный шашлык в гастрономическое произведение искусства. Не забыты и вегетарианцы – грибные и овощные шашлыки, которые порадуют даже самых привередливых гурманов, наряду с классическими мясными и рыбными блюдами.
Шашлык из форели с тремя маринадами
Приготовление: 50 мин
Ингредиенты на 2 порции:
- 500 г филе форели
Для маринада "чили-чеснок":
- 2 зубчика чеснока
- половина перца чили
- 6 ст. л. соевого соуса
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. горчицы с зернышками
Для маринада "мисо-аджика":
- 2 ст. л. мисо-пасты
- 1 ст. л. аджики
- 1 ст. л. сливочного масла
Для маринада "лимон-тимьян":
- половина лимона
- 5 веточек тимьяна
- 1 ч. л. сумаха
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Процесс приготовления
Шашлык из форели – отличное угощение для летних вечеринок. Дополните его легким салатом или изысканным соусом на ваш выбор!
Овощной шашлык
Приблизительное время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
- 150 г брокколи
- 150 г цукини
- 150 г сладкого перца
- половина лайма и лимона
- 3 ст. л. соевого соуса
- 120 мл мирина
- соль, перец по вкусу
Лайфхаки от шефа
Эти советы в сочетании с яркими вкусами создадут незабываемый летний вечер!
