Сочные куриные бедрышки, запеченные с грибами и томатным соусом, — идеальный вариант для семейного ужина или праздника. Это блюдо сочетает в себе яркие вкусы и изысканную ароматность. Ниже представлены ингредиенты и пошаговая инструкция по приготовлению этого кулинарного шедевра.
Изысканные ингредиенты
12 куриных бедрышек на кости с кожей
225 г шампиньонов
Соль и молотый перец по вкусу
1 стакан муки
Оливковое масло для жарки
2 крупных болгарских перца
3 моркови
2 луковицы
10 зубчиков чеснока
2 стакана сухого вина
2 банки томатной пасты или томатов в собственном соку (по 800 г)
2 стакана куриного бульона
2 ст. л. сахара
3 ч. л. сушеного орегано
20-25 г свежих листьев базилика
Пошаговое приготовление
Куриные бедрышки тщательно высушить бумажными полотенцами, чтобы они лучше подрумянились.
Смешать в небольшой миске 3 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого перца и равномерно обсыпать бедрышки с обеих сторон.
Обвалять бедрышки в муке со всех сторон.
В большой сковороде разогреть 3 ст. л. оливкового масла на среднем огне и обжарить бедрышки до золотистой корочки (по 5 минут с каждой стороны). При необходимости добавить масло.
На сковороде обжарить нарезанные перцы, лук и выдавленный чеснок в течение 5 минут. Приправить 2 ч. л. соли и 1 ч. л. перца.
Влить вино в сковороду, довести до кипения и тушить 3 минуты, чтобы жидкость уварилась вдвое.
Добавить томаты с соком, куриный бульон, сахар, орегано и нарезанные шампиньоны. Тушить без крышки на маленьком огне 45 минут.
Переложить курицу в форму для запекания, отправить под гриль на 3 минуты, слить излишки жира и досолить по вкусу.
Полить курицу соусом, украсить рубленым базиликом, подавать с пастой или свежим хлебом.
Это блюдо не только порадует глаз, но и станет настоящим кулинарным наслаждением для всей семьи!
