Слоёное дрожжевое тесто – это универсальный ингредиент для множества вкусных блюд. Главное, что для его приготовления понадобятся всего несколько доступных продуктов, что делает этот рецепт идеальным для любой кухни.
Пошаговое приготовление теста
1. В первую очередь нужно замесить простое дрожжевое тесто и оставить его отдыхать на 15 минут. За это время оно не должно сильно увеличиваться в объёме.
2. Растопите сливочное масло и смешайте его с растительным в равных частях.
3. Разделите тесто на 4 равные части и скатайте их в колобки. Далее раскатайте все четыре шарика одновременно, посыпая между слоями крахмально-мучной смесью, чтобы избежать прилипаний. Каждый слой нужно раскатать очень тонко, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
4. Сложите раскатанные пласты друг на друга, смазывая каждый маслом. Затем сверните их в рулет и разделите пополам, сформировав улитку. Дайте тесту немного отдохнуть.
5. Раскатайте в лепёшку толщиной около 1 см. Смажьте желтком, а затем поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Составляем список ингредиентов
- Молоко – 200 мл
- Вода – 100 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Яйцо (только белок) – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Дрожжи – 6 г (или 1 ч. л. с горкой)
- Сахар – 1 ст. л.
- Мука – 500 г
- Для смазки: сливочное и растительное масло по 60 мл
Теперь приготовление слоёного теста перестанет быть сложной задачей, и каждый сможет порадовать себя и близких потрясающей выпечкой. Приятного аппетита!
