Каждый новый год начинается с долгожданных праздников и, конечно, с угощений на столе. Лучше всего заранее опробовать рецепты для новогоднего стола, чтобы избежать суеты. Специально для этого были выбраны простые и быстрые в приготовлении блюда, которые идеально справятся с любой задачей. В эти выходные попробованы любимые рецепты и добавлен новый, сообщает канал.
Быстрый и аппетитный яичный паштет с икрой
Постепенно приготовим простую закуску, которая вскоре станет фаворитом вашего праздничного стола.
Ингредиенты:
- Куриные яйца — 2 шт. (вареные вкрутую)
- Красная икра — 2-3 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г (мягкое)
- Жирные сливки (33%) — около 70 мл (по желанию)
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Смешать размягченное масло и сливки в миске, добавляя сливки постепенно до желаемой консистенции. Приправить солью, перцем и горчицей.
- Взбить смесь венчиком или миксером до получения однородной текстуры. Если нет миксера, можно воспользоваться вилкой.
- Тщательно добавить натертые яйца в полученную массу и перемешать аккуратно.
- В последнюю очередь вмешать красную икру, сохраняя аккуратность, чтобы не повредить икринки. Если не хватает бюджета, можно использовать имитацию икры.
- Убрать паштет в холодильник минимум на 30 минут для стабилизации.
Важно: Если закуска осталась в холодильнике, масло может застыть. В этом случае можно дать немного постоять при комнатной температуре или добавить немного сливок.
Паштет из куриной печени с брусничным желе
Простой и элегантный рецепт, который украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты для паштета:
- Куриная печень — 365 г
- Репчатый лук — 105 г (1 шт.)
- Морковь — 75 г (половина)
- Сливки — 30 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, черный и душистый перец — по вкусу
Ингредиенты для брусничного желе:
- Брусника — 150 г + немного для украшения
- Сахар — 25 г
- Вода — 150 мл
- Желатин — 10 г
Пошаговая инструкция:
- Лук порезать и обжарить на сливочном масле, затем добавить натертую морковь и печень, обжаривать до готовности.
- Остудить и измельчить в блендере с добавлением сливок.
- Выстелить массу в креманки и оставить в холодильнике.
- Для желе бруснику нагреть с водой и сахаром, добавить растворенный желатин. Остудить и вылить на паштет.
- Убрать в холодильник минимум на 5-7 часов.
Эти простые и быстрые закуски помогут сделать праздник незабываемым!
