В рамках агропромышленной выставки «Агравия» состоялась интерактивная сессия, организованная Россельхозбанком и Роскачеством, на тему «Оздоровление потребительских привычек – драйвер АПК». В обсуждении приняли участие эксперты из исследовательских компаний NTech и GfK-Русь, а также представители НИИ хлебопекарной промышленности.
Состояние продовольственного рынка
Специалисты отметили, что российский продовольственный рынок значительно изменился и сейчас пребывает на стадии зрелости. Главной задачей, по мнению участников, стало не лишь увеличение объёмов производства, но и формирование здоровых привычек потребления, наряду с улучшением качества питания. Однако профессиональное и научное сообщества по-прежнему разрозненно в определении концепции здорового образа жизни, что создает сложности для потребителей в их выборe.
Упрощение рациона
Эксперты пришли к единогласному выводу, что в условиях текущей неопределенности стоит сделать акцент на упрощении рациона. Рекомендуется ориентироваться на локальные и натуральные продукты, такие как мясо, молочные изделия, свежие овощи и фрукты, с добавлением функциональных продуктов, когда это необходимо.
Позитивные тенденции и вызовы
Главный аналитик Россельхозбанка Андрей Дальнов подчеркнул положительные изменения: по его прогнозам, в 2025 году потребление яиц в стране достигнет 304–306 штук на человека, что превысит данные периода РСФСР 1990 года. Однако вместе с этим есть и ряд настораживающих моментов. Например, по информации NTech, среди популярных продуктов на рынке остаются энергетические напитки, а также высокое потребление сахара и других быстро усваиваемых углеводов. Эти тренды ставят перед отраслью новые вызовы и задачи.
В результате сессии было решено продолжить активное сотрудничество, привлекая к обсуждению научные учреждения и регуляторные органы для выработки более действенных подходов.
