Творожная запеканка — это не просто десерт, а настоящая ностальгия из детства. Многие из нас помнят, как наслаждались ею в детском саду, запивали сгущенкой в школьных столовых. Но пришло время внести свежие нотки в знакомый рецепт! Пробуйте запеканку с садовой малиной и мятой. Это сочетание оставит вас с нежными воспоминаниями о детстве, а ваши дети, которые раньше могли не любить творог, будут просить добавки!
Из истории запеканки
Кто открыл рецепт запеканки, до сих пор остаётся загадкой. Подобные блюда можно встретить в кухнях всех европейских стран — от итальянской лазаньи до финского Porkkanalaatiko (попробуйте произнести!). На Руси же делали лапшевник из остатков лапши.
Хотя место рождения этого удивительного блюда неизвестно, причины его появления ясны. Запеканка доказала, что можно экономно использовать оставшиеся продукты. Всего лишь немного муки, яичных желтков, творога или различных овощей, и вот уже перед вами сытный ужин. Легко, вкусно и экономно — вот в чём её секрет.
Ингредиенты для творожной запеканки:
- Творог 9% — 400 г
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 60 г
- Манная крупа — 80 г
- Лимон — 0,5 шт.
- Малина — 200 г
- Мята — 2-3 листика
- Сахар — 50 г (для соуса)
Время приготовления: 40-45 минут + 5 минут на подготовку.
Процесс приготовления:
Сначала разогрейте духовку до 190 градусов. Натрите цедру лимона, избегая белой части, так как она горькая. В глубокой миске соедините творог, 60 г сахара, цедру, манку и яйца. Хорошо перемешайте. Выложите смесь в форму для запекания и равномерно разровняйте. Запекайте в течение 30-35 минут.
Тем временем в маленькой кастрюле смешайте 50 г сахара с 50 мл воды. Варите на среднем огне до полного растворения сахара. Затем добавьте малину и листья мяты, продолжайте готовить соус еще 5-7 минут на слабом огне. Подавайте запеканку, полив её малиновым соусом.
Приятного аппетита!
