На Леонтьевском переулке, 14, открылся ресторан Essenza, представляющий собой первый авторский проект итальянского повара Мауро Панебьянко, который стал известен московским гурманам благодаря заведению Cantinetta Antinori.
Название ресторана Essenza, переводящееся как «сущность», стало основой всей концепции заведения. Здесь фокусируются на качестве ингредиентов и аутентичных вкусах, избегая сложных кулинарных уловок.
Интерьер и атмосфера
Интерьер ресторана поддерживает философию простоты и натуральности. Пространство оформлено в стиле сдержанной современности с элементами классики. Основной зал и уютная барная зона очаровывают материалами высшего качества: натуральным деревом, итальянским мрамором и металлическими панелями. Мебель, выполненная на заказ, сочетает в себе функциональность и эстетичность, создавая атмосферу, которая служит фоном для наслаждения едой и общением.
Меню: вкусы Средиземноморья
Кулинарные предложения ресторана основываются на средиземноморской традиции с акцентом на итальянские рецепты. Меню включает разнообразные морепродукты, вариации классических блюд, таких как вителло тоннато и крудо. Текущий тестовый режим предлагает два дегустационных сета:
- Сет-меню №1 (6000 руб.): вителло тоннато, запеченные баклажаны, томленые щечки с соусом из вина порту с кофе и сморчками.
- Сет-меню №2 (7500 руб.): карпаччо из осьминога, тортелли с креветками и рикоттой в соусе из цветков цукини, филе черной трески аква пацца.
Для сладкого акцента предлагается уникальный тирамису (950 руб.), созданный по семейному рецепту шефа. Напитки дополняют блюда — коктейли как классического, так и авторского формата с эффектной подачей.
