Гурманы и любители насыщенных вкусов, внимание! Имбирь — это не просто пряность, это настоящая находка для здоровья и умиротворения. В течение тысячелетий этот корень покоряет сердца гурманов, укрепляя иммунитет и улучшая пищеварение. На этот раз собраны пять веганских шедевров, в которых имбирь займет центральное место, создавая уникальное сочетание ароматов и текстур.
Пряный имбирно-тофу карри
Ингредиенты (на 4 порции):
- Тофу (300 г)
- Лук репчатый (100 г)
- Чеснок (10 г)
- Свежий имбирь (30 г)
- Красный болгарский перец (150 г)
- Кокосовое молоко (400 мл)
- Томатная паста (30 г)
- Порошок карри (15 г)
- Оливковое или авокадо масло (20 г)
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая кинза для подачи (10 г)
Приготовление:
Этот карри содержит в два раза меньше насыщенных жиров и на 40% меньше холестерина по сравнению с традиционным куриным карри. Кроме того, он богат клетчаткой.
Морковно-имбирный суп-пюре
Ингредиенты (на 4 порции):
- Морковь (400 г)
- Лук-порей (100 г)
- Корень имбиря (25 г)
- Картофель (150 г)
- Овощной бульон (800 мл)
- Кокосовое молоко (100 мл)
- Оливковое масло (15 г)
- Соль и белый перец по вкусу
- Тыквенные семечки для украшения (20 г)
Приготовление:
Этот суп станет отличной альтернативой молочному крем-супу, так как он не содержит лактозы и насыщенных жиров.
