Простые кабачки могут стать основой для удивительной закуски, не требуя масла или жира в приготовлении. Этот вариант закуски станет отличной заменой чипсам, луковым кольцам и другим менее полезным закускам. Кабачковые палочки получаются нежными и сочными внутри, а снаружи имеют аппетитную хрустящую корочку. Кроме того, они готовятся без добавления жира, что делает их отличным выбором для здорового перекуса.
Ингредиенты и соус
Для приготовления понадобятся:
- 2-3 молодых кабачка среднего размера;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 столовые ложки сметаны;
- 100-150 граммов панировочных сухарей;
- 100-150 граммов твердого сыра;
- 2 яйца;
- Соль и перец по вкусу;
- Специи по желанию, например, розмарин.
Для специального соуса берется свежая зелень укропа и петрушки, немного чеснока, соль и перец, а также 150 мл сметаны. Соус готовится просто: зелень мелко нарезается, к ней добавляется пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Перемешивается со сметаной и оставляется настояться.
Приготовление закуски и выпечка
Кабачки очищаются и нарезаются брусочками толщиной около 1,5-2 см. В одной миске взбиваются яйца с добавлением сметаны и немного мелко нарезанной зелени. В другой миске смешиваются тертый сыр, панировочные сухари, специи, соль, перец и измельченный чеснок.
Противень покрывается пергаментом или фольгой. Каждый брусок кабачка обмакивается в яично-сметанную смесь и затем обваливается в сырной панировке. Палочки выкладываются на противень. Духовка разогревается до 180 градусов, и окончательная красота закуски запекается до золотистой корочки.
Уже готово!
Закуска подается горячей, с заранее приготовленным сметанным соусом или любым другим по вашему вкусу. Важно, что это не только вкусный, но и полезный перекус, которому не страшны калории!
Приятного аппетита!
