В будний вечер, когда детям предстояло провести время дома во время каникул, возникла идея приготовить что-то особенное. Ответом на вопрос «Чего бы вам хотелось?» стали булочки с маком. Но не стоит думать, что это было единственное угощение — в тот вечер на столе был весьма разнообразный ужин, а сладкие булочки послужили великолепным завершением вечера.
Как только выпечка была готова, дети не могли дождаться, чтобы попробовать. Один из них уже сидел за столом со стаканом молока, готовясь насладиться свежими булочками. Ссылка на видео рецепт будет в конце статьи.
Простой и быстрый рецепт
На этот раз родители решили действовать на основе имеющихся продуктов. Прежде всего, были использованы пресованные дрожжи и остатки кефира, которые находились в холодильнике. Вот список необходимых ингредиентов:
- 200 мл молока;
- 150 мл кефира;
- 3,5-4 стакана муки;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 яйцо + 1 белок;
- 70 г сливочного масла;
- 30 г прессованных дрожжей (или 10 г сухих);
- немного соли и ванилина;
- для обмазывания: 1 желток + 1 ст. л. молока;
- 50 г мака для начинки.
Первый шаг — подготовить дрожжи. Их нужно поломать, добавить 1 ст. л. сахара и чуть теплого молока, а затем оставить на 10-15 минут, пока они активируются. Тем временем, в отдельной миске смешиваются молоко, кефир и сахар. После того как дрожжи станут активными, к ним добавляют остальные ингредиенты — сливочное масло, яйцо и подсушенное молоко.
Формирование и выпечка
Как только тесто будет готово, его следует накрыть и оставить на 1,5-2 часа в теплом месте. Параллельно можно приготовить начинку из мака: его нужно отварить с сахаром, а затем остудить.
Когда тесто поднимется, его делят на части и раскатывают. Начинка равномерно распределяется по поверхности, после чего тесто сворачивается в рулет и нарезается на порционные кусочки. По желанию, булочки можно дополнительно смазать желтком с молоком перед выпечкой.
Теперь лишь остается выпекать булочки в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Они получится мягкими, ароматными и очень вкусными!
Посмотрите видео рецепт
Не забудьте ознакомиться с видео рецептом, чтобы увидеть каждый этап процесса. Наслаждайтесь выпечкой!
