Этот кулич — настоящая находка для любителей домашних сладостей. Сдобный, воздушный и мягкий, он наполнен ароматом, который непременно привлечет к столу всех гостей. Приготовление такого десерта не доставит особых трудностей, а результат приятно удивит!
Ингредиенты для кулича
- Пшеничная мука — 500-550 г
- Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г
- Сахар — 200 г
- Теплое молоко — 125 мл
- Творог (9%) — 100 г
- Сливочное масло — 70 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Изюм и цукаты — 100-150 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
Этапы приготовления
1. Подготовка опары: В глубокой чашке соедините дрожжи, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки и теплое молоко. Тщательно перемешайте и накройте пленкой. Оставьте в теплом месте на 30 минут для подъема.
2. Замешивание теста: В отдельную чашу добавьте яйца, оставшийся сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте все до получения однородной массы. Затем добавьте протертый творог, мягкое сливочное масло и сметану. Перемешайте до гладкости.
Когда опара подойдет, соедините её с тестом и добавьте просеянную муку, замесите однородное тесто. Тесто должно быть мягким и немного липким. В конце добавьте растительное масло и снова месите. Оставьте тесто в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа.
3. Формирование и выпечка: После подъема добавьте промытый и подготовленный изюм и цукаты. Замесите тесто, затем разделите его на 4 части по 250 г и сформируйте шарики. Уложите их в смазанные формы, заполняя на 1/3, и оставьте подниматься еще на час.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте куличи 30 минут. По истечении времени, переверните формы и дайте десертам остыть. Для украшения используйте глазурь, сахарную пудру или кондитерские посыпки по желанию.
С такими куличами ваша Пасха станет еще более яркой и вкусной!
