Устали от однообразия на кухне и ищите что-то новое? Этот постный суп с гречкой подарит вам не только насыщенный вкус, но и отличное настроение. Он прост в приготовлении и подойдет для вегетарианского стола.
Необходимые ингредиенты
Вода — 1,5 литра
Картофель — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Лук — 1 головка
Гречка — 65 граммов
Растительное масло — 3 столовые ложки
Соль и перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 штука
Этапы приготовления
Картофель нарезается небольшими брусочками и отправляется в кипящую воду. Готовим около 5 минут.
Гречневую крупу следует тщательно промыть и перебрать, удалив темные зернышки. Затем добавляем ее в кастрюлю с картошкой и варим еще 15 минут.
Натрем морковь, а лук порежем небольшими кусочками.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем морковь с луком до мягкости, примерно 7 минут. После этого овощи помещаем в общий котел с супом и продолжаем варить еще 5 минут.
Не забудьте ополоснуть зелень: зеленый лук или другую свежую траву, нарезать колечками и добавить в суп. Приправляем по вкусу, добавляем лавровый лист и провариваем еще около минуты.
После завершения готовки, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться супу около 5 минут.
Разливаем ароматный суп по тарелкам и сервируем к столу. Приятного аппетита!
