1 мая прошло под лучами солнца и лёгким ветерком, создавая идеальные условия для отдыха на свежем воздухе. Несмотря на условия самоизоляции, рядом собрались родные — родители, дочка с зятем и внуком — создавая атмосферу семейного уюта.
Среди всех, кто оказался в городских условиях, особенно тех, кто не имеет дачи, есть надежда, что вскоре всё вернётся к норме. Но сегодня стоит говорить о том, что получилось приготовить на мангале.
Овощи на углях
В этом году особое внимание было уделено закускам. Из баклажанов, сладкого перца и зелени была приготовлена легкая и аппетитная закуска — овощи запекались прямо на углях. Подробный процесс можно найти в предыдущем рецепте “Закуска из запеченных овощей”.
Шампиньоны также не остались без внимания. Их просто сбрызнули подсолнечным маслом и немного посолили, а затем насадили на шампуры. Быстро обжаренные на углях, они сохраняли свой сок и нежность, что делало их идеальным дополнением к овощам и мясу.
Сочное мясо и свежие продукты
Для основного блюда была выбрана свиная шея — идеальный выбор для шашлыка. Мясо нарезали на стейки и обжарили на решетке без предварительного маринования. Простая освежающая солонка и перец на этапе обжаривания обеспечили ему неповторимый вкус и аромат.
Кроме того, к мясу сервировались лепешки и свежие овощи: помидоры, огурцы, а также грудинка и сыр. Блюдо дополнили нарезанным репчатым луком и кинзой, что добавляло ярких вкусовых акцентов.
С курдюком на столе, мясо было подано сразу, укрыто зеленью и луком, а свежий шнитт-лук с собственной грядки стал вкусным финальным штрихом.
Май продолжает радовать, и в ближайшие дни ждут новые рецепты и изысканные идеи для мангала, сочетая простоту и вкусные традиции.
