Ароматный сливочный крем-суп из шампиньонов для всей семьи

Ароматный сливочный крем-суп из шампиньонов для всей семьи
Ароматный сливочный крем-суп из шампиньонов для всей семьи

Сливочный крем-суп из шампиньонов — это не просто блюдо, а целый гастрономический опыт, идеальный для уютного обеда с близкими. Грибы, богатые витаминами и минералами, абсолютно безопасны для детей, что значит, вся семья может наслаждаться вкусом этого сытного угощения из одной кастрюли.

Идеальный рецепт крем-супа из шампиньонов

Приготовление этого супа подарит невероятные ощущения от сочетания нежных грибов с ароматами лука и пряных трав. Каждый глоток охватывает вас чувством уюта и тепла. Используя простые и доступные ингредиенты, можно создать кулинарный шедевр, который приятно удивит вас и ваших близких.

Необходимые ингредиенты

  • 750 г свежих шампиньонов или коричневых грибов;
  • 2 средние луковицы;
  • 4 дольки чеснока;
  • 4 ст. л. сливочного масла;
  • 4 ч. л. свежего тимьяна;
  • 1 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1/2 ст. белого или красного сухого вина;
  • 6 ст. л. муки;
  • 1,5 л куриного бульона;
  • Соль и черный молотый перец по вкусу;
  • 1 ст. густых сливок;
  • Нарезанная свежая петрушка и тимьян для сервировки.

Этапы приготовления

  • Шампиньоны промывают и нарезают тонкими пластинками. Можно использовать различные сорта грибов, включая портобелло.
  • Лук и чеснок очищают и нарезают мелким кубиком.
  • Тимьян и петрушку промывают, затем измельчают. На ваше усмотрение также можно добавить другие травы.
  • В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное и подсолнечное масло.
  • Добавьте лук, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости, затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
  • Выложите в кастрюлю грибы и тимьян, готовьте около 5 минут.
  • Влейте вино, доведите до кипения и дайте покипеть 3 минуты.
  • Посыпьте мукой, перемешайте и готовьте 2 минуты.
  • Влейте бульон, доведите до кипения, добавьте соль и перец по вкусу.
  • Уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-15 минут, периодически размешивая.
  • Добавьте сливки, тщательно перемешайте и дайте слегка закипеть, не доводите до кипения.
  • Измельчите суп блендером до кремообразной консистенции и верните на огонь для прогрева. Перед подачей добавьте свежую зелень.

    • Рекомендации по подаче

    Можно подавать с домашним хлебом или гренками. Этот суп создаст теплую атмосферу на любом столе и подарит моменты наслаждения каждому члену семьи!

    Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей