Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина и порадует всех своим вкусом. Готовьте с удовольствием!
Порции и время приготовления
Количество порций: 6. Время приготовления: 2 часа.
Энергетическая ценность
На одну порцию:
- Калории: 932.1 Ккал
- Белки: 165.7 г
- Жиры: 23 г
- Углеводы: 15.6 г
Необходимые ингредиенты
- Кальмары — 2 кг
- Морковь — 1 штука
- Репчатый лук — 1 головка
- Оливковое масло — 50 мл
- Лавровый лист — по вкусу
- Сливки 20% — 250 мл
- Базилик — по вкусу
- Морская соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Петрушка — 1 пучок
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
Этапы приготовления
Сначала стоит выбрать свежие кальмары в количестве 2 кг. Если свежих нет, можно использовать замороженные, но именно свежие предложат наилучший вкус.Промыть кальмары под струёй холодной воды, а затем очистить их от внутренностей и пленки. Для этого достаточно погрузить их в горячую воду — так пленка отделится легче.После очистки кальмары снова промывают и нарезают соломкой.Разогреть сковороду и налить оливковое масло. Выложить кальмары, посолить и поперчить, затем накрыть крышкой и тушить 25 минут, периодически добавляя немного воды.Когда кальмары слегка завьются, добавить крупно нарезанную морковь и мелко нарезанный лук, тушим еще 10-15 минут.Когда овощи подготовятся, влить сливки и добавить зелень, продолжая тушение еще 7 минут.За 5 минут до окончания добавить лавровый лист и лимонный сок. Блюдо готово! Приятного аппетита!
