Заливной пирог с капустой: легкий и вкусный ужин для всей семьи

27 марта 2026, 01:33

Ищете простой и аппетитный рецепт, который разнообразит ваш ужин? Заливной пирог с капустой станет отличным решением. Это блюдо не только вкусное и сочное, но и доступное для приготовления! Вы можете добавить в начинку грибы, мясной фарш или квашеную капусту, что позволяет адаптировать его под любой вкус.

Белокочанная капуста является бюджетным и полезным овощем, который часто используют в своей кухне. Заливной пирог с капустой — один из самых простых и быстрых в приготовлении.

Простота приготовления

Если вы не являетесь опытным поваром и считаете процесс выпечки слишком сложным, этот пирог изменит ваше мнение. Используйте готовое тесто и простую начинку: обжарьте лук с капустой и дайте немного остыть. Дальше все сделает духовка!

Для начинки капусту нарезать небольшими кусочками.
Лук обжарить до прозрачности на растительном масле, затем добавить капусту.
Посолить, поперчить и обжарить еще 5-6 минут. Не обязательно доводить капусту до полной готовности.
Если вы используете квашеную капусту, можно промыть её или добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность.

Составляем пирог

Пока начинка остывает, нарезают варёные яйца и добавляют их к капусте с зеленью по вкусу. Попробуйте с сельдереем, укропом или петрушкой!

Теперь переходим к тесту: в миске смешиваем 3 яйца, 0,5 ч.л соли, 1 ч.л сахара, 200 г сметаны и 100 г майонеза. Затем просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто — оно должно по консистенции напоминать не очень густую сметану.

Форму смазывают растительным маслом и выливают в неё тесто на половину объёма.
Выставляют начинку, сверху добавляют оставшееся тесто, чуть постукивая по столу, чтобы оно равномерно распределилось.
Посыпают кунжутом и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Готовность проверяется зубочисткой: она должна выходить сухой. Пирог получается легким и ароматным, и никто не сможет удержаться от такого кусочка!