Приготовление клубничного компота с добавлением листьев чёрной смородины станет отличным способом сохранить летний вкус на зимние месяц. Этот простой и ароматный напиток порадует разнообразием и свежестью даже в холодное время года.
Необходимые ингредиенты
- Клубника - 300 г
- Листья чёрной смородины - 6 шт.
- Сахар - 150 г
- Вода - 1,3 л
Приготовление компота
Первым шагом является подготовка ягод. Клубнику нужно тщательно промыть. Для этого погрузите её в дуршлаг и поставьте под струю холодной воды на 2 минуты. Затем аккуратно переберите ягоды, удаляя поврежденные и обрезая хвостики.
Листья чёрной смородины также необходимо промыть под проточной водой. Убедитесь, что они красивы и без нежелательных повреждений.
После этого переходите к стерилизации банок. Это можно сделать в духовке или на пару, чтобы убедиться, что компот будет храниться долго и не испортится. В чистые, еще горячие банки аккуратно уложите клубнику и листья смородины.
Теперь приготовьте сахарный сироп. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения. Варите сироп несколько минут до полного растворения сахара.
Готовым кипящим сиропом залейте ягоды и листья в банках, заполняя их до самого верха. Плотно закройте банки стерилизованными крышками.
Поместите банки в широкую кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной салфеткой, и налейте горячую воду. Установите кастрюлю на огонь, доведите до кипения, а затем уменьшите нагрев для мягкого кипения и стерилизуйте компот в течение 15 минут.
По окончании стерилизации аккуратно выньте банки и закатайте их крышками, переверните вверх дном и укутайте полотенцем. После 12 часов можно вернуть банки в обычное положение и убрать на хранение в темное место при комната температуре.
Клубничный компот с листьями чёрной смородины готов! Употребляйте с удовольствием и делитесь этим замечательным рецептом с близкими!
