Необычное сочетание цены и качества предлагает итальянская кухня, и сейчас мы обратим внимание на полбу – зерновую культуру, которая завоевала популярность в ресторанах благодаря своим удивительным вкусовым характеристикам и полезным свойствам.
Полба, или полбяная пшеница, на вид напоминает знакомую пшеницу, но располагает более плотной оболочкой. Несмотря на это, муку из неё не производят, так как зерна слишком жёсткие. Этот продукт богат растительным белком – на 100 граммов приходится 14 граммов белка, что делает его идеальным для вегетарианцев и спортсменов. Полба низкокалорийна, но обеспечит чувство насыщения на длительное время, а также подходит людям с непереносимостью глютена.
Давайте узнаем, что нам понадобится для приготовления простого и полезного обеда.
Ингредиенты:
- Полба – 250 г
- Тунец в собственном соку – 1 банка
- Кабачок – 1 шт
- Красный лук – 1 шт
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливочное масло – по вкусу
- Оливковое масло – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Этапы приготовления:
Пока начинается процесс готовки, полбу необходимо промыть, а затем залить водой в соотношении 1:2 для рассыпчатого состояния или 1:3 для более вязкой консистенции. Варить на небольшом огне следует около 20-35 минут, пока вода не выпарится, а зерна не станут мягкими. Как только полба готова, стоит добавить немного сливочного масла, приправить солью и перцем.
На разогретой сковороде обжарьте нарезанный треугольничками кабачок с добавлением чеснока и оливкового масла до лёгкой румяности, затем переместите их к полбе. Красный лук нарежьте крупными кубиками и обжаривайте до прозрачности, чтобы избавиться от резкого аромата. После этого добавьте его к остальным ингредиентам, вместе с банкой тунца. Перемешайте и немного прогрейте всё на медленном огне.
Ваш сытный и полезный обед готов! По сути, он не только вкусный, но и очень доступный по цене, ведь одна порция обходится всего в 57 рублей.
Не упустите шанс приготовить это простое, но великолепное блюдо, которое порадует вас и ваших близких!
