Лето — идеальное время для легкого и полезного питания. Этот суп готовится без поджарки и отлично подойдет для быстрого ужина в теплые дни.
Простые шаги к совершенству
Начните с подготовки необходимых ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся:
- Фарш: 250 г
- Морковь: 1 шт.
- Цветная капуста: 150 г
- Зеленый лук: 15 г
- Картофель: 200 г
- Универсальная приправа: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
Приготовление супа
1. Начните с картофеля, нарезав его небольшими кубиками. Промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
2. Морковь нарежьте на удобные для вас части — кубиками или треугольниками. Положите в кастрюлю с нарезанным картофелем, залейте горячей водой и посолите по вкусу. Этот шаг поможет овощам быстрее закипеть и впитать вкус.
3. Пока овощи варятся, займитесь фрикадельками. В фарш добавьте натертую луковицу, сушеный чеснок, зелень и перец. Тщательно перемешайте, затем отбейте массу, чтобы фрикадельки держали форму.
4. Скатайте из фарша небольшие шарики при помощи чайной ложки.
5. Как только овощи почти готовы, добавьте фрикадельки по одной. Варите их около 5 минут, затем добавьте соцветия цветной капусты (можно использовать замороженные).
6. За 3 минуты до окончания варки добавьте универсальную приправу и мелко нарезанный зеленый лук. Готовьте еще 3 минуты и снимите с огня. Дайте супу настояться около часа для максимального раскрытия вкусов.
Польза и удовольствие
Легкий суп, приготовленный с зеленым луком, вместо классического репчатого, становится ещё более ароматным и вкусным. Такой рецепт идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье, но не хочет жертвовать вкусом. Попробуйте этот суп и насладитесь быстрым и полезным ужином!
Приятного аппетита и удачи на кухне!
