Роспотребнадзор Северной Осетии успокоил жителей региона, уверив, что вступающий в силу с 1 апреля новый ГОСТ на белый хлеб не повлияет негативно на его качество. Представители ведомства сообщили об этом в пресс-службе, подчеркнув, что изменения, касающиеся стандарта, являются плановыми.
Среди ключевых изменений в обновленном стандарте: отмена ограничения, согласно которому хлеб должен продаваться не позже чем через 24 часа после выпечки, а также разрешение на использование некоторых технологических добавок в производстве.
Что нового в ГОСТе?
- Сроки продажи: Убирается правило о продаже свежевыпеченного хлеба в течение суток, но это не значит, что в продаже появится несвежий продукт. Новые технологии упаковки позволят сохранить свежесть более длительный срок.
- Добавки: Стандарт теперь допускает использование антиокислителей и улучшителей. Все добавки прошли необходимую проверку на безопасность, но их использование остается на усмотрение производителей — пекарни могут продолжать использовать привычные рецептуры.
Как выбрать качественный хлеб?
Согласно рекомендациям экспертов, для обеспечения выбора качественного хлеба важно:
- Читать этикетки и обращать внимание на состав. Предпочтение стоит отдать хлебу с минимальным количеством добавок.
- Смотреть на срок годности — короткий срок может свидетельствовать о более натуральном продукте.
- Покупать хлеб в стационарных магазинах, где имеются надлежащие условия хранения.
Роспотребнадзор также продолжит мониторинг рынка: контролеры будут обращать внимание на корректную маркировку и соблюдение сроков годности. Ведется план по информированию населения через социальные сети и горячую линию, где покупатели смогут найти ответ на свои вопросы и узнать больше о том, как правильно выбирать хлеб.
