С приближением майских праздников начинается настоящая кухня на свежем воздухе! В это время года любители шашлыка предаются поискам идеального маринада и обсуждениям, какие ингредиенты лучше всего подойдут для приготовления любимого блюда. Мы собрали лучшие рецепты, чтобы весенние пикники прошли на ура.
Секретами делится известный бренд-шеф и?? ведущий Денис Богославский.
Шашлык из свинины с ананасом
Ингредиенты:
- Свинина (шейка) — 1 кг
- Ананас (консервированный) — 200 г
- Соевый соус — 100 мл
- Мёд — 2 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Свинину нарезать кубиками. В миске смешать соевый соус с мёдом, давленным чесноком и перцем. Мариновать мясо 3–4 часа, добавив кусочки ананаса. Нанижите на шампуры и готовьте на гриле до аппетитной корочки.
Шашлык из свинины с аджикой
Ингредиенты:
- Свинина (филе) — 1 кг
- Аджика (соус) — 100 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Специи по вкусу — узба, шиитаке и др.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Свинину нарезать крупными кусками. В миске смешать аджику с давленным чесноком и специями. Мариновать свинину 3-4 часа, а затем обжаривать на гриле до золотистой корочки, примерно 20 минут, переворачивая для равномерного приготовления.
Шашлык из курицы с йогуртом и пряностями
Ингредиенты:
- Куриное филе — 800 г
- Йогурт (натуральный) — 200 мл
- Лимон — 1 шт. (сок)
- Куркума — 1 ч. ложка
- Кайенский перец — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Курицу нарезать на крупные куски. В отдельной миске смешать йогурт, сок лимона, куркуму и кайенский перец. Положить мясо в маринад на 2–3 часа перед тем, как обжаривать на мангале.
Эти рецепты позволят вам создать настоящий кулинарный шедевр, который украсит любое пикниковое застолье. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи!
