Кулинарные истории имеют свойство превращаться в настоящие легенды. Например, аджику придумали абхазские пастухи, желая сделать так, чтобы их овцы ели больше. Крохи соли, оставшиеся у пастухов, смешивались с острым перцем, а затем они добавили свежие травы и чеснок, чтобы создать угощение для себя. Этот процесс привел к созданию особенностей, которые мы знаем сегодня. В наш рецепт аджики мы добавим немного уютного тепла!
Вес готового блюда на 2 персоны: 840 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты для рулетиков
- 300 г куриного филе
- 80 г бекона
- 60 г брынзы
- 150 г риса жасмин
- 60 г домашней аджики
- 1 шт. сезонного помидора
- 4 зубочистки
- 1-2 листа базилика
Шаг за шагом к идеальному блюду
Шаг 1: Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Рис жасмин можно не промывать. Варите его в большом количестве подсоленной воды в соотношении 3:1. Когда вода закипит, добавьте рис и готовьте на среднем огне 10-12 минут, постоянно помешивая. После приготовления промойте рис под теплой водой, чтобы убрать лишнюю клейкость.
Шаг 2: Куриное филе разрежьте вдоль на 2-4 стейка, в зависимости от толщины. Каждый стейк нужно отбить до толщины 1-1,5 см. Приправьте солью и перцем. Измельчите помидор и брынзу на мелкие кубики, добавьте нарезанный базилик и тщательно перемешайте.
Шаг 3: На один край каждого стейка выложите часть начинки и аккуратно сверните в рулет. Оберните рулет ломтиком бекона и закрепите края зубочистками. Переложите рулетки на противень и запекайте в духовке 12-15 минут. Подавайте с рисом и домашней аджикой сразу же!
Приятного аппетита!
