В этом рецепте предлагается не просто поесть, а погрузиться в атмосферу таинственного ужина, который не оставит равнодушными ваших гостей. Простота приготовления и незабываемые вкусы гарантируют успех этого мероприятия.
Необходимые ингредиенты
- Креветки (ваннамей), очищенные
- Щупальца осьминога на шампурах
- Оливковое масло (рекомендуется Поманс)
- Твердый сыр (по вкусу)
- Панировочные сухари
- Чеснок, лимон и петрушка
- Красный и черный перец
- Лемонграсс и соевый соус
Приготовление: пошаговый процесс
Начало приготовления — это маринование продуктов. В одной посуде нужно соединить часть оливкового масла, мелко нарезанный чеснок, рубленую петрушку и соевый соус, а также красный и черный перец. В другой миске смешать оставшееся масло с черным перцем и чесноком. Креветки и осьминожьи щупальца маринуются отдельно в своих смесях минимум на час — переворачивать осьминогов нужно каждые 15 минут.
Когда морепродукты замаринованы, осьминоги отправляются в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Важно следить за ними, чтобы они не стали резиновыми.
Пока они запекаются, стоит заняться начинкой для креветок. На крупной терке натереть сыр, смешать его с маслом, лемонграссом, перцем и панировочными сухарями. Состав надо откинуть на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.
После этого креветки кладутся на спинки, на каждую из них выкладываются небольшие холмики сырной начинки.
Когда осьминоги готовы, их нужно вынуть из духовки, а на их место поставить креветки. Запекаем креветки на тех же 200 градусах около 10-12 минут. В результате получаются аппетитные «пучеглазики в шубах», которые точно удивят ваших гостей!
Чтобы сервировать блюдо, стоит проявить творчество — главное, чтобы подача выглядела аккуратно и привлекательно.
